Παρασκευή, 30 Δεκεμβρίου 2016

Μελομακάρονα-Ιδιαίτερα νόστιμα και αφράτα!!



Μελομακάρονα!!


Είναι μια αγαπημένη συνταγή που την φτιάχνω κάθε Χριστούγεννα και την συνιστώ σε όλους!
Γίνονται περίπου 45 μελομακάρονα, ιδιαίτερα νόστιμα και αφράτα! Είμαι σίγουρη ότι θα σας γλυκάνουν ευχάριστα!

Υλικά!

2 φλιτζάνια του τσαγιού ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
½  φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο χυμό πορτοκάλι
½ φλιτζάνι του τσαγιού κονιάκ
1 κουταλάκι του τσαγιού κανέλλα (Κεϋλάνης) σκόνη
½  κουταλάκι του τσαγιού γαρύφαλλο τριμμένο
      Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 φλιτζάνι του τσαγιού καρυδόψιχα αλεσμένη
7 ½ φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι (μαλακό)
2 κουταλάκια του τσαγιού μπεϊκιν-πάουντερ
1 κουταλάκι του τσαγιού μαγειρική σόδα

Σιρόπι!

 2 φλιτζάνια του τσαγιού μέλι
2  φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη
2  φλιτζάνια του τσαγιού νερό
1 ξυλάκι κανέλλα

Εκτέλεση συνταγής!

Ανακατεύεις μαζί το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το κονιάκ, τα κανελλογαρύφαλλα, το ξύσμα,
 τη σόδα διαλυμένη στον χυμό πορτοκάλι, την καρυδόψιχα.
  Τα δουλεύεις όλα μαζί και ρίχνεις λίγο-λίγο το αλεύρι με το μπέϊκιν-πάουντερ μέσα στο μίγμα του λαδιού.
 Ζυμώνεις ελαφρά.
 Παίρνεις κομμάτια ζύμης  πλάθεις σε μπαλάκια και δίνεις το σχήμα του μελομακάρονου.
 Τα βάζεις σε ταψί και ψήνεις σους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. 

Για το σιρόπι.

Βράζεις για 5 λεπτά το νερό, τη ζάχαρη, το ξυλάκι της κανέλλας και τέλος ρίχνεις το μέλι. 
Αφαιρείς τον αφρό.
 Ενώ το σιρόπι βράζει σε πολύ-πολύ χαμηλή φωτιά βουτάς τα μελομακάρονα, τα αφήνεις για μισό λεπτό και τα ανασύρεις με τρυπητή κουτάλα.
 Αφού κρυώσουν, τα απλώνεις στην πιατέλα σου και πασπαλίζεις με τριμμένα καρύδια.

Καλή επιτυχία!    

Πέμπτη, 29 Δεκεμβρίου 2016

Σουπιές φρέσκες - Ένας εξαιρετικός κρασομεζές!!




Οι σουπιές θεωρούνται πολύ καλός κρασομεζές! 


Τα χρόνια των Βυζαντινών η σουπιά καθιερώθηκε ως νηστήσιμη τροφή!

 Έτσι κυριάρχησε στο διαιτολόγιο των διαφόρων νηστειών.
Πέρα από την νηστεία όμως, δεν παύει να  αποτελεί ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για ένα ποτήρι τσικουδιά ή κρασί που πίνετε με τους φίλους σας. Eίναι μια αφορμή για να συναντήσετε φίλους, ξαδέρφια, ή όποιους εσείς αγαπάτε! Δεν χρειάζεστε πολλά, λίγα μεζεδάκια, ένα λευκό ή κόκκινο βαρελίσιο κρασί και καλή διάθεση! Και εγώ την αφορμή την βρήκα όταν είδα στο ψαράδικο της γειτονιάς μικρές φρέσκες σουπιές. Τις αγόρασα χωρίς δεύτερη σκέψη και τις έφτιαξα όπως ακριβώς σου περιγράφω παρακάτω:

Ένα φαγητό που δεν χρειάζεται γαρνιτούρα, γιατί είναι εξαιρετικό από μόνο του!

Υλικά!

1 κιλό φρέσκες σουπιές μικρές
½  φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
Αλάτι-πιπέρι
Μαϊντανός ψιλοκομμένος


Εκτέλεση συνταγής!

Δες εδώ:

 Πώς καθαρίζεις τις σουπιές!

 Πλένεις  τις σουπιές, κατόπιν αφαιρείς το δόντι, τα μάτια και το κόκαλο.
 Τις ανοίγεις και πετάς τα εντόσθια και το δέρμα.
 Το μελάνι αν θέλεις το χρησιμοποιείς στο μαγείρεμα. 
Τις πλένεις πολλά-πολλά νερά. 
Τις κόβεις κομμάτια.
 Ρίχνεις τις σουπιές σε αντικολλητικό τηγάνι προσθέτεις αλάτι- πιπέρι και τις αφήνεις να βράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.
 Προσθέτεις το ελαιόλαδο.
 Όταν αρχίσουν να τσιγαρίζονται, τότε τις σβήνεις με το κρασί.
 Αν θέλεις πασπαλίζεις με λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο.    

Καλή επιτυχία!

Τα πιο φινετσάτα και ζεστά πουλόβερ του Χειμώνα!



Ας μιλήσουμε για τα αγαπημένα μας πουλόβερ!


Ένα κομμάτι που όλοι έχουμε στην ντουλάπα μας και που μόλις κρυώσει ο καιρός γίνεται το πλέον απαραίτητο ρούχο της καθημερινότητας μας!

Από τα κλασικά ζιβάγκο έως τα oversized πουλόβερ σε  ''χαλαρή'' γραμμή, έχουν την ιδιότητα να προσφέρουν αισθήματα ζεστασιάς και φινέτσας.

Είναι ιδανικά για ένα πρωινό περίπατο στην  πόλη και θα σε ζεστάνουν ευχάριστα σε μια Χειμωνιάτικη εκδρομή με τους φίλους σου.

1.Ταίριαξε το κρεμ πουλόβερ!

 Mε ένα παντελόνι σε κοντινή απόχρωση για να έχεις κομψό look με χρωματική αρμονία. Συνδύασε το με ζώνη σε μεταλλικές  λεπτομέρειες και κρεμ παπούτσια.  

  

2 .Φόρεσε μπεζ πουλόβερ!

 Mαζί με μακριά πλεκτή ζακέτα στο ίδιο χρώμα. Για αξεσουάρ επέλεξε ένα πολύχρωμο μαντήλι στον λαιμό και μια λεπτή ζώνη στις ίδιες αποχρώσεις.


3. Με ένα κρεμ κλασικό ζιβάγκο!

 Kαι μια φούστα σε pencil γραμμή είσαι έτοιμη για το γραφείο.


4. Oversize πουλόβερ!

 Εάν φορέσεις τύπου κολεγιακό, μπορείς να συνδυάσεις σπορ μπουφάν και τζιν παντελόνι για την έξοδο σου.


 

5. Συνδύασε το γκρι πουλόβερ!

 Mε παντελόνι σε ίδια απόχρωση και μαύρο μάλλινο παλτό.


6. Μπορεί να φορεθεί σχεδόν με τα πάντα!

 Είναι ενδιαφέρον όταν έχει ανοιχτή λαιμόκοψη!


7. Πουλόβερ με έντονη πλέξη!

 Kαι δερμάτινο μπουφάν, που αναδεικνύει το ντύσιμο σου στο έπακρο!


8. Είναι ιδανικό για το γραφείο!

 Συνδυασμένο με υφασμάτινο παντελόνι για το πρωί ή δερμάτινο παντελόνι για την απογευματινή σου έξοδο!


9. Πουλόβερ σε  ''χαλαρή''  γραμμή!

 Συνδυασμένο με τζιν και αθλητικά παπούτσια.     
   








Τετάρτη, 28 Δεκεμβρίου 2016

Μανιτάρια ψητά με σάλσα μπαλσάμικου!


Mανιτάρια πλευρώτους ψητά!



Μια εύκολη,νόστιμη και υγιεινή συνταγή!
 Τα μανιτάρια με τα πλούσια θρεπτικά στοιχεία τους, μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας
 για τους vegetarians.
Κατάλληλο πιάτο ακόμα και για την νηστεία.

         Υλικά!

500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
4 κ.σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
μαϊντανός ψιλοκομμένος
αλάτι-πιπέρι
ρίγανι-θυμάρι (εάν σου αρέσουν)

Σάλσα μπαλσάμικου

4 κ. σούπας ξύδι μπαλσάμικο
1 κ.σούπας μουστάρδα
5 κ. σούπας ελαιόλαδο


Εκτέλεση συνταγής!


Καθαρίζουμε τα μανιτάρια καλά από τυχόν χώμα με βρεγμένη πετσέτα ή χαρτί.

Κόβουμε το κοτσάνι από την βάση τους.

Τα αλλείφουμε με το ελαιόλαδο και τα απλώνουμε σε ταψί.

Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με την ρίγανι το θυμάρι και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
Ψήνουμε στους 180 c για περίπου 20 λεπτά.

Γίνονται πιό γρήγορα εάν τα ψήσουμε σε αντικολλητικό τηγάνι (αφού έχει κάψει καλά).

Για να παρασκευάσουμε την σάλσα.

Προσθέτουμε σε ένα μπόλ όλα τα υλικά και τα χτυπάμε καλά. Όταν είναι έτοιμα τα μανιτάρια, τα περιχύνουμε με την σάλσα.
 Για έξτρα άρωμα και γεύση πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανο.
Καλή επιτυχία!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...