Πέμπτη, 25 Ιανουαρίου 2018

Ταραμοσαλάτα!




Πόσες φορές δεν θέλουμε να μαγειρέψουμε κάτι σε μικρή ποσότητα, ένα ορεκτικό, με σκοπό να συμπληρώσουμε και να εμπλουτίσουμε το καθημερινό φαγητό της οικογένειας. Ένα ορεκτικό το οποίο να συνδυάζει την νοστιμιά με την ευκολία.
 Η ταραμοσαλάτα είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό, γίνεται με απλά υλικά που συνήθως όλοι έχουμε στο ντουλάπι μας, σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα.
 Τον ταραμά τον βρίσκουμε στα καταστήματα τροφίμων κυρίως την περίοδο της θρησκευτικής νηστείας, καθώς αποτελεί το κατ’ εξοχήν παραδοσιακό πιάτο της Καθαρής Δευτέρας και συνοδεύει υπέροχα το χταπόδι και τις σουπιές. 


 Υλικά!

200 γραμμάρια ταραμάς λευκός
300 γραμμάρια πατάτες βρασμένες
200 γραμμάρια ελαιόλαδο
2 λεμόνια τον χυμό
1 κρεμμύδι (προαιρετικό)
1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετική)
Πιπέρι

Τι κάνουμε!

Βράζουμε τις πατάτες και τις πιέζουμε καλά με ένα πιρούνι να λιώσουν μέχρι να γίνουν πουρές.

Σε ένα mixer μικρό βάζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε τέσσερις φέτες μαζί με το σκόρδο, λίγο νερό και τα κτυπούμε μέχρι να λιώσουν.  

Σε ένα ξύλινο γουδί βάζουμε τον ταραμά μαζί με το μείγμα από το κρεμμύδι και το σκόρδο, πιέζουμε αρκετά ώστε να αναμειχτούν και το μείγμα να γίνει λείο. 

Ακολούθως προσθέτουμε τις λιωμένες πατάτες ανακατεύουμε και προσθέτουμε από λίγο - λίγο το ελαιόλαδο και τον χυμό του λεμονιού εναλλάξ, ενώ συνεχίζουμε να αναμειγνύουμε συνεχώς, με απαλές κινήσεις ώστε να ενσωματώνονται όλα τα υλικά.


 Προσθέτουμε λίγο πιπέρι και δοκιμάζουμε μήπως χρειάζεται να προσθέσουμε λίγο λεμόνι ακόμα.

Σερβίρουμε την ταραμοσαλάτα και στολίζουμε το πάτο μας με ελιές ξιδάτες, ή αγγουράκια τουρσί και κάπαρη. 


Σας εύχομαι καλή επιτυχία!


       

Κυριακή, 21 Ιανουαρίου 2018

7 Τρόποι πώς να φορέσετε σωστά το ζιβάγκο!




Το ζιβάγκο μεταφέρει την δική του ιστορία στο πέρασμα των χρόνων από την δεκαετία του 50 όταν η Marilyn Monroe φωτογραφιζόταν με το μαύρο ζιβάγκο μπλουζάκι της και προσπαθούσε να μας εξηγήσει μια πιο σέξι εκδοχή του, έως αργότερα όταν το ενέταξαν στο ντύσιμο τους άνθρωποι της τέχνης και των γραμμάτων, σε μια περισσότερο μποέμ επιλογή.
                   Το καρό - και δες πώς να το επιλέξεις για το ντύσιμο σου!


 Ανεξάρτητα από την διαχρονική του πορεία το ζιβάγκο αποτελεί ένα από τα πιο ''βολικά'' κομμάτια του Χειμώνα στην ντουλάπα μας, διότι μπορεί να συνδυαστεί εξίσου εύκολα με τα πιο κλασικά όσο και με τα πιο casual κομμάτια.   

1. Με jeans !


Ένα ζιβάγκο φαρδύ, σε casual ύφος, με χαλαρή γραμμή και με εξίσου χαλαρή διάθεση από εμάς, μπορεί να φορεθεί άνετα από το πρωί μέχρι το βράδυ. Το πρωί, συνδυάζουμε το ζιβάγκο φορεμένο πάνω από jean παντελόνι και τα αθλητικά μας παπούτσια. Αργότερα  προς το βραδάκι αντικαθιστούμε τα αθλητικά, με μπότες.
                       Jean παντελόνι! Δες πιό είναι το ιδανικό για σένα!

2. Με φούστα!


Ο απόλυτος συνδυασμός! το μαύρο ζιβάγκο μπλουζάκι, φορεμένο μαζί με γκρι mini φούστα ίσως και καρό, θα αναδείξει την εικόνα μιας καλοντυμένης γυναίκας, με το δερμάτινο σακάκι να κρατά τις ισορροπίες
     Κομψό δερμάτινο μαύρο σακάκι! Δες 10 και 1 τρόπους για να το φορέσεις!

 

3. Σε φόρεμα!

 

Την διαφορά εδώ την κάνει, ο υπέροχος τρόπος με τον οποίο ένα ζιβάγκο πλεκτό φόρεμα μπορεί να αγκαλιάσει το σώμα, προκειμένου να προβάλει και να αναδείξει την τέλεια εφαρμογή του.


4. Σε λεπτή υφή! (Για το γραφείο)!

                  
                       9 Στιλάτες ιδέες πως να ντυθείς στην δουλειά σου!
 Για μια υπέροχη εμφάνιση στο γραφείο, ταιριάζουμε ζιβάγκο με λεπτή πλέξη και λεπτή υφή, φορεμένα μαζί με δερμάτινη pencil φούστα, κομψές γόβες οι οποίες θα ανυψώσουν το στιλιστικό μας παιχνίδι και φυσικά δεν παραλείπουμε τα αντίστοιχα αξεσουάρ.


 Στην αντίθετη περίπτωση συνδυάζουμε το λεπτό ζιβάγκο με κοστούμι σε ανδρόγυνο look, προτιμώντας γκρι απόχρωση ή βουργουνδί αν θέλουμε να δώσουμε ζωντάνια και χρώμα στην εμφάνιση μας.


5. Μαζί με πουκάμισο ή με φόρεμα!

 

Έχουμε όλες μας πιστεύω ένα αμάνικο φόρεμα που μας αρέσει. Δεν είναι απαραίτητο να κρυώνουμε όταν το φοράμε τον Χειμώνα, διότι μπορούμε να το συνδυάσουμε με το ζιβάγκο μας μέσα από το φόρεμα και έτσι να έχουμε άνεση και κομψότητα.

6. Ζιβάγκο αμάνικο!


Και από το αμάνικο φόρεμα, ας σταθούμε στο αμάνικο ζιβάγκο μπλουζάκι μας που θα μας συνοδεύει στα πάρτι και γενικότερα στις βραδινές μας εξόδους. Για αυτήν την περίπτωση επιλέγουμε λεπτά, φίνα υφάσματα, σε χρώματα της επιλογής μας. 


Αν θέλουμε να δημιουργήσουμε rock διάθεση, επιλέγουμε να συνδυάσουμε το oversized  αμάνικο ζιβάγκο μας με δερμάτινο παντελόνι και μποτάκια. Φροντίζουμε να στολίσουμε τον λαιμό μας με ένα ιδιαίτερο statement κόσμημα.   
                                      Statement κοσμήματα!

   7. Με παλτό! 

  Μπορούμε να συνδυάσουμε το ζιβάγκο μας με το μπεζ ή το γκρί παλτό μας. Ίσως και με το κόκκινο που είναι και στην μόδα.

 

Τρίτη, 16 Ιανουαρίου 2018

Κρήτη - Μπουρέκι με κόκκινη ή κίτρινη γλυκοκολοκύθα!




Αυτό το νόστιμο φαγητό, θα μπορούσαμε να το ονομάσουμε Χειμωνιάτικη πίτα με κολοκύθα, χωρίς φύλλο, ή αλμυρή τάρτα με κολοκύθα, ή και κάπως διαφορετικά… ίσως. Στην Κρήτη πάντως και ειδικά στην περιοχή των Χανίων, το ονομάζουμε ''μπουρέκι με γλυκοκολοκύθα'' και αποτελεί ένα από τα αγαπημένα μας φαγητά!
 Είναι ένα εύκολο και γευστικό φαγητό, το οποίο δεν χρειάζεται φύλλο, ούτε κόπο για να φτιάξουμε ζυμάρι.



 Η νοστιμιά του πιάτου προέρχεται από τα λίγα και εκλεκτά υλικά που περιέχει, τα οποία σε συνδυασμό με το γευστικό άρωμα του δροσερού, φρέσκου δυόσμου, έχει σαν αποτέλεσμα ένα εξαιρετικό Κρητικό φαγητό!


 Μπορούμε να το σερβίρουμε μόνο του σαν πρώτο πιάτο, ή να συνοδεύσουμε, κάποιο ψητό κρέας. 

Τα υλικά!

500 γραμμάρια κολοκύθα κόκκινη ή κίτρινη καθαρισμένη
4 μεγάλες πατάτες
500 γραμμάρια μυζήθρα Χανίων ξινομυζήθρα
1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο
½  φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
 1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα φρέσκο
½ φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι
5 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι ψιλό
Αλάτι – πιπέρι
Σησάμι για το πασπάλισμα

Πώς το κάνουμε!

Με ένα κοφτερό μαχαίρι και με ιδιαίτερη προσοχή, γιατί ο φλοιός της κολοκύθας είναι πολύ σκληρός, κόβουμε και αφαιρούμε τον φλοιό. Επίσης αφαιρούμε τα σπόρια της κολοκύθας.


Κόβουμε την κολοκύθα, καθώς και τις πατάτες σε λεπτές φέτες και τα αλατοπιπερόνουμε.


                Ψιλοκόβουμε τον δυόσμο.


 Με ένα πινέλο λαδώνουμε την βάση και τα τοιχώματα του ταψιού μας.


 Αρχίζουμε να τοποθετούμε σε στρώσεις τα υλικά μας, δηλαδή, πρώτα απλώνουμε την κολοκύθα έτσι ώστε να καλύψουμε όλη την βάση του ταψιού, μετά τοποθετούμε τις πατάτες, απλώνουμε μυζήθρα με λίγο δυόσμο, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και λίγο από το σιμιγδάλι.


 Επαναλαμβάνουμε κατά τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας.


 Περιχύνουμε με το γάλα, το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με σησάμι.


 Χαράζουμε σε τετράγωνα κομμάτια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, για 1 ½ ώρα.

 Σας εύχομαι καλή επιτυχία!     

 

     

Κυριακή, 14 Ιανουαρίου 2018

Φυσικά αρωματικά χώρου! Για να μοσχοβολάει το σπίτι ζεστασιά!




Δεν ξέρω πώς ξεχωρίζουν οι άλλοι τους χώρους. Εμένα μ’ οδηγεί η μυρωδιά .Είναι μυρωδιές που σε διώχνουν, άλλες που σου υπόσχονται μιαν ιδιαίτερη ώρα κάπου φυλαγμένη σαν έκπληξη όπως ένα κρυφό δωμάτιο.
Το σπίτι των Π. για παράδειγμα μύριζε πολύ ωραία. Μύριζε ορεκτικά. Μύριζε σαν παλιό καλό μαγέρικο. Για να είμαι ειλικρινής, όπως φαντάζομαι ότι πρέπει να μύριζε ένα παλιό καλό μαγέρικο! Ένα δυο πάντως που πρόλαβα μύριζαν μ’ έναν απερίγραπτο εξαίσια ζεστό τρόπο.
Το ίδιο και το σπίτι των Π… Η μυρωδιά του δεν ήταν φαγητίλας ωστόσο. Ήταν μυρωδιά από μπαχαρικά κυρίως: κανέλλα, μοσχοκάρυδο μαζί με λεμόνι ή δυόσμο… Αλλά δεν ήταν τίποτα απ’ αυτά μόνο του και πάλι καθόλου ''όλα μαζί'', ένα μπέρδεμα δηλαδή από ανάκατες μυρωδιές.

Με αυτό τον υπέροχο τρόπο περιγράφει ή συγγραφέας Νατάσα Κεσμέτη, την αρωματισμένη ατμόσφαιρα του σπιτιού των Π. στο διήγημα της ''Το αιώνιο ρολόι''. 

Επειδή και εμείς θέλουμε ό χώρος στον οποίο ζούμε και κινούμαστε να ευωδιάζει με υπέροχο τρόπο, όπως ακριβώς μοσχοβολά η φύση και η εξοχή, μπορούμε να φέρομε αν όχι την φύση στο κοντά μας, τουλάχιστον, τις ευωδιές που τόσο απλόχερα μας χαρίζει.
Μια Κυριακάτικη βόλτα στην εξοχή ή μια επίσκεψη στον μανάβη της γειτονιάς μπορούν να μας δώσουν τώρα τον Χειμώνα, τις πρώτες ύλες για υπέροχα αρώματα φτιαγμένα πολύ εύκολα και γρήγορα  από τα χεράκια μας.
 Μια πιατέλα γεμάτη πορτοκάλια, μανταρίνια, λεμόνια, όχι μόνο θα στολίσει το τραπέζι μας, αλλά, το δροσερό τους άρωμα θα μας εκπλήξει ευχάριστα πλημυρίζοντας τον χώρο μας. Διότι τα εσπεριδοειδή έχουν την ιδιότητα να μυρίζουν υπέροχα, ξεκάθαρα!

 Εάν βράσουμε σε μια μικρή κατσαρόλα τις φλούδες από τα φρούτα, το σπίτι μας θα μοσχομυρίσει!


Δηλαδή τοποθετούμε στην κατσαρόλα τις φλούδες από τρία πορτοκάλια, τρία μανταρίνια, κόβουμε στη μέση ένα λεμόνι ή κίτρο ή εναλλακτικά για ακόμα πιο έντονο άρωμα ένα περγαμόντο, προσθέτουμε νερό, τόσο ώστε να τα σκεπάζονται οι φλούδες και τα αφήνουμε να βράσουν για δέκα λεπτά.
 Για ακόμα πιο δυνατό άρωμα γεμάτο ένταση, προσθέτουμε στο νερό που βράζει δύο ξυλάκια κανέλλας και δέκα αποξηραμένα γαρύφαλλα. Αφήνουμε να κρυώσει το αρωματισμένο πλέον υγρό μέσα στην κατσαρόλα και κατόπιν το σουρώνουμε σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο.
 Το φυσικό, οικολογικό, αρωματικό χώρου μας είναι έτοιμο!
            Όμορφες, ρομαντικές ιδέες διακόσμησης για την ημέρα του αγ. Βαλεντίνου!




 Με αυτό μπορούμε να ψεκάσουμε τον χώρο μας, να ρίξουμε στις αποχετεύσεις ή να τοποθετήσουμε ανοιχτό το γυάλινο βαζάκι πάνω στο ζεστό σώμα του καλοριφέρ ώστε να ευωδιάζει συνεχώς.
 Έχει ένα απαλό πορτοκαλί χρώμα, και διατηρείται για τουλάχιστον τρείς εβδομάδες. 
Με αυτή την εύκολη διαδικασία αποφεύγουμε τα χημικά αρωματικά του εμπορίου και αφιερώνοντας ελάχιστο από τον χρόνο μας, μπορούμε να επιτύχουμε με απλά υλικά, όπως, ξυλάκια κανέλλας, αποξηραμένα γαρύφαλλα και εσπεριδοειδή, υπέροχα, δυνατά αρωματικά για το σπίτι μας. 


 Σας εύχομαι καλή επιτυχία!                       

          
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...